ナスのサラダをオシャレに盛ると、、 salata de vinete

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茄子の美味しい季節、ルーマニアの定番サラダ、焼きナスのペーストサラダ。
蒔火で焦し風味閉込めて焼いてたたいてペーストにするのですが・・
ルーマニア風、オシャレな盛付けにする場合こんな感じ↓甘みのないタルト生地にオンして　or 薄いピザ生地などに絞りだし、オリーブなどで飾りつけます。友人のパーティーで出てきた時の写真です。このカラフルパプリカで模様をづけ、ルーマニア人よくしますね。絞りだすので、しっかりペースト状、玉ねぎはあまり入れ込まず、ナスのなめらか～な舌触りを楽しむ感じ。
これならパーティーのフィンガーフード風に出せます、少し（随分前か）にお出ししたら喜ばれました♪
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でも・・・やっぱりこのサラダは粗めにつぶして、、、

玉ねぎ（粗め）も感じながら・・・

パンに山盛り、てんこ盛りにして食べるのが

一番ナスを感じて、私は好きかな～　：）

皆さんはどちらがお好きですか？

【レシピ】は過去記事こちら↓昨日の記事アクセスで1位、

検索してくださる方がいるようです

この頃＠2006年は日本に帰っても　作ってる人少なかった～

ルーマニア料理が少しずつに日本人に、日本人の食卓に馴染むと嬉しいですね。

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